低FODMAP（ローフォドマップ）とは、腸内で発酵しやすく、お腹の不調につながることがある糖質を控える食事法です。
FODMAPは、発酵性の糖質の総称で、以下の5つのグループに分類されます。
- Fermentable（発酵性）
- Oligosaccharides（オリゴ糖）
- Disaccharides（二糖類）
- Monosaccharides（単糖類）
- And
- Polyols（ポリオール：糖アルコール）
これらの糖質は、小腸で吸収されにくかったり、大腸で発酵したりすることで、ガスや水分の増加につながり、腹痛・お腹の張り・下痢などの症状を引き起こすことがあります。
低FODMAP食は、特に過敏性腸症候群（IBS）の症状を和らげることを目的として取り入れられる食事法です。
ただし、すべての人に効果があるわけではなく、症状や体質によって合う食事は異なります。
グッテレシピで紹介している低FODMAP食
グッテレシピでは、低FODMAP食を取り入れたい方に向けて、レシピや食品に関する情報を紹介しています。
低FODMAPのレシピ一覧
低FODMAP食を取り入れたい方に向けて、低FODMAPのレシピを紹介しています。
ひと工夫で低FODMAPにできるレシピ
食材や調味料を変更するなど、ひと工夫することで低FODMAPにできるレシピも紹介しています。
低FODMAP食品の一覧表
低FODMAP食を実践する際に参考となる、低FODMAP食品の一覧表も紹介しています。