＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
イチゴと黄桃のチーズテリーヌ
by
なちさん
栄養価(1/6カット)
| エネルギー | 97kcal | たんぱく質 | 5.7g |
| 脂質 | 1.7g | 炭水化物 | 14.8g |
| 食物繊維 | 0.6g | 食塩 | 0.3g |
30分以上 
一工夫で低FODMAP 
IBD調子が良い時 材料(18cmパウンド型1台分)
カッテージチーズ・・・150～200ｇ
粉ゼラチン・・・10ｇ
水（粉ゼラチンをふやかす用）・・・大さじ3
ヨーグルト・・・100ｇ
砂糖・・・50ｇ～（お好みで）
≪お好みのフルーツ≫
イチゴ・・・10個ほど（お好みで）
缶詰黄桃・・・半切れ分（お好みで）
作り方
1
カッテージチーズを室温に戻してやわらかくしておく。
2
粉ゼラチンを水にふやかしておく。
3
フルーツを適当な大きさにカットする。
4
カッテージチーズをボウルに入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜ、ヨーグルト、砂糖、カットしたフルーツを加えさっくりと混ぜ合わせる。
5
２でふやかしたゼラチンを電子レンジ600ｗで40秒ほど加熱し、４に混ぜ合わせる。
6
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
IBD調子が悪い時
いちごは除き、果物は缶詰のみで調理してみてください
狭窄
いちごは除き、果物は缶詰のみで調理してみてください。
一工夫で低FODMAP
黄桃缶は控えます。カッテージチーズ、ヨーグルト、いちごは食べる量が多いと高FODMAP量になります。1/6こ以下までにしましょう。
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このレシピの作者
なちさんクローン病
どのような状況で作りましたか？
華やかなデザートを作りたい時、特別な日
このレシピに対する思いや工夫
IBDはキレイで美味しいデザートが食べられないという観念を払拭したくて(笑)ちょっと凝ったデザートを作ってみました。
イチゴを使うと華やかになりますね(^^ )
抹茶を入れたりココアを入れたりアレンジもききます。
グッテ管理栄養士コメント
彩りがきれいで華やかですね☆パーティや特別な日に作りたいです。砂糖の量はお好みで調整してみてください。