＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
簡単で満足な鮭茶漬け
by
satomiさん
10分 
IBD調子が悪い時 
一工夫で低FODMAP 材料(1人分)
ご飯…1膳分
鮭…1切れ
ほうれん草…1株
オクラ…1本
はんぺん…1/2枚
白だし（無添加）…大さじ1
お湯…200ml
作り方
1
ほうれん草は洗って3cm幅に、オクラは小口切りに、はんぺんは1cm角に切る。
2
キッチンペーパーで鮭の水気を拭き取り、グリルで両面を焼く。
3
鍋に水と白だしを入れ、中火にかける。
4
沸騰したら1を入れてオクラが柔らかくなるまで煮る。
5
焼けた鮭の皮や骨を取り除きながら、鮭の身をほぐす。
6
やや大きめのお茶碗にご飯を盛り、4をかけ、5をトッピングしたら完成。
IBD調子が悪い時
オクラは種があるため、省きましょう。ほうれん草は葉の部分のみ使用しましょう。
狭窄
オクラは種があるため、省きましょう。ほうれん草は葉の部分のみ使用しましょう。
一工夫で低FODMAP
はんぺんは原材料を確認してから使いましょう。 おくらは7本程度は低FODMAP食です。 白だしは原材料を確認するか、もしくは自分で取ったかつおだしにしょうゆと塩で味をつけます。
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このレシピの作者
satomiさんクローン病
どのような状況で作りましたか？
退院後に作りました。息子のリクエストです。
このレシピに対する思いや工夫
市販のお茶漬けは添加物も入っているので無添加の白出汁を使用しました。
毎日の手料理で疲れてしまった時に時短で出来るので手抜きしたい時には是非！
グッテ管理栄養士コメント
焼いた鮭が入ったちょっと贅沢な気分になれるお茶漬けだと思います(*'▽')
野菜は体調に合わせてアレンジ可能です。