＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
鶏胸肉のステーキ
by
りおさん
15分 
IBD調子が良い時 材料(2人分)
鶏むね肉…1枚（300g）
オリーブオイル…少量
【A】醤油…大さじ2
【A】麺つゆ…大さじ1/2
【A】焼肉のたれ…大さじ2
【A】料理酒…大さじ1
片栗粉…適量
塩こしょう…適量
＊調味料の分量はお好みのお味に調整してOKです
作り方
1
鶏むね肉の皮を取り除き、分厚い箇所に切り込みを入れて厚みが均等になるように広げる。
2
１の上にラップをかけ、麺棒や肉たたきで叩いてのばす。
3
塩こしょう、片栗粉を両面に振りかける。
4
調味料【A】を混ぜ合わせておく。
5
テフロン加工のフライパンにオリーブオイルを少量たらし中火にかけ、両面焼いていく。
6
９割ほど火が通ったら、調味料【A】を加えて煮込むように焼いていく。
7
鶏肉に火が通ったら完成。
＊工程２
＊工程７
IBD調子が悪い時
焼肉のたれにはにんにくが含まれていることが多いため、省きましょう。
狭窄
焼肉のたれにはごまが含まれていることが多いため、省きましょう。
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このレシピの作者
りおさん潰瘍性大腸炎
どのような状況で作りましたか？
低脂質の食事をしている時に、youtubeで見つけて真似して作ってみました！ お肉をいっぱい食べたいときにガッツリ美味しく食べることができます。 メニューに困ったらこれを作ろうと思っています。
このレシピに対する思いや工夫
脂質制限の食事をしてる時に、youtubeで低脂質のメニューを見て、自分で真似して作ってみました。 鶏胸肉ですが、焼肉のたれを調味料に使うことで、味も大変美味しくなりました。 切って焼くだけなので調理も簡単です！
グッテ管理栄養士コメント
鶏むね肉を片栗粉でまぶしてから焼くため、水分が閉じ込められ硬くなるのを防ぐことができます。
醤油、麺つゆ、焼肉のたれを混ぜ合わせたタレ、どんな味がするのか食べてからのお楽しみです!(^^)!