鳥松風 | グッテレシピ

＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。

鳥松風

by abqさん

クローン病

30分以上

ノンオイル

ありがとう

栄養価(1人分)

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維	食塩
289kcal	24.1g	16.1g	17.9g	1.1g	2.7g

どのような状況で作りましたか？

おなかの調子がいまいちの時, 便回数が増えてきた時／便が緩くなってきた時, しぶり腹の時, 体調悪化の予兆を感じた時, 活動期, 寛解期, 退院直後, おせち料理として作ります

このレシピに対する思いや工夫

おせちの中で一番楽しみにしている料理です。IBDじゃない家族も大好物です。

グッテ管理栄養士コメント

味がしっかりついているので冷めてもおいしそうです。特別な日だけでなく、お弁当にもよさそうですね。
栄養計算はとりミンチで計算しており、もも肉も含まれるため脂質量が多くなっています。鶏むね肉のみを使用すると脂質量を抑えられます。

材料(2人分)

鶏ひき肉・・・200g
卵・・・1個
【A】砂糖・・・大さじ1
【A】薄口醤油・・・大さじ1
【A】白味噌・・・大さじ2
【A】生姜汁・・・大さじ2(汁がなければ生姜チューブ適量で可)
【A】パン粉・・・大さじ3

≪お好みで≫
けしの実や青のり

作り方

鶏ひき肉はできれば2度挽きを使い、卵と調味料【A】を加え、粘りがでるまでよく混ぜる
※2度挽きじゃなくても美味しくできますが、2度挽きの方がなめらかな仕上がりになります

四角い型(私は卵豆腐器を使っています)に入れて、強火で30分蒸します。型の2/3位の量で蒸すのがちょうど良いので、型の大きさによっては数回にわけて蒸します。
※型でなくても、クッキングシートで棒状に巻いて蒸しても大丈夫です。型がない、蒸し器がない、蒸すのが面倒臭い場合は、卵焼き用の四角いフライパンに入れて弱火で焼くのでも大丈夫です。

冷めてから切り分けます。

仕上げに、けしの実や青のりをちらす