グッテレシピ

鶏肉を1口大に切る。冬瓜は皮をむき、種を取り、約1cmの厚さのいちょう切りにする。オクラは １口大に斜め切り、生姜は千切りにする。【A】の片栗粉を水で溶いておく。【B】の調味料を合わせておく。
※鶏ガラスープは、少しでも多いと鶏ガラの味が強すぎてしまうので、入れ過ぎに注意

フライパンに油を少し入れて、強火で生姜だけを香りが立つまで炒める。

生姜の香りが立ったら、鶏肉を入れて外側に焼き目がついたら冬瓜を入れ、少し焦げ目がつくか、角が少し丸くなるまで炒める。最後の方にオクラを入れて、オクラに火が通るまで炒める。

【B】の調味料をいれてさっと混ぜて火を止める。

入れる直前に【A】の水溶き片栗粉を再度溶いて全体に回し入れる。

弱火でとろみがつくまで混ぜる。

好きなとろみ具合で火を止めてできあがり。
おかずでもいいし、ごはんにのせてあんかけ丼でもおいしいです。