＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
三色ピーマンで青椒肉絲
by
せらお＠クローン病さん
10分 
一工夫で低FODMAP 
IBD調子が良い時 材料(5人分)
鶏むね肉・・・2枚
【A】しょうゆ・・・小さじ2
【A】塩胡椒・・・少々
片栗粉・・・適量
ピーマン・・・大1個
黄ピーマン・・・大1個
赤ピーマン・・・大1個
【B】しょうゆ・・大さじ1
【B】オイスターソース・・・大さじ1
【B】鶏ガラスープの素・・・小さじ1
作り方
1
鶏肉は細切りにして、【A】を揉みこみ、片栗粉をまぶす
2
ピーマン・黄ピーマン・赤ピーマンは種を取り、細切りにする
3
テフロン加工のフライパンで１を炒める
4
肉の色が変わってきたら２を加えて炒める
5
調味料【B】を加えて水分が無くなるまで炒めたら完成
IBD調子が悪い時
ピーマンが気になる方はこのレシピは控えましょう。
狭窄
ピーマンが気になる方はこのレシピは控えましょう。
一工夫で低FODMAP
赤、黄色ピーマン（パプリカ）は食べる量に制限があるのでピーマンに変更し、鶏ガラスープを使わなければ低FODMAP食レシピにアレンジが出来ます。
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このレシピの作者
せらお＠クローン病さんクローン病
どのような状況で作りましたか？
普段
このレシピに対する思いや工夫
油は基本使わないようにしています。
狭窄があった頃は繊維を切るように食材をカットしていました。
グッテ管理栄養士コメント
ピーマンの色がカラフルで見栄えがいいですね☆
鶏むね肉をできるだけ細く切るとかさも増えて、火の通りも早くなります(*^^)v