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*個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。

キャロットラペ 

栄養価(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維 食塩
25 kcal 1.7g 0.2g 2.8g 2.9g 0.8g

どのような状況で作りましたか?

サッと1品増やしたい時

このレシピに対する思いや工夫

低FODMAPで使えそうな材料を組み合わせて、彩りがキレイなものを。

グッテ管理栄養士コメント

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野菜を蒸し器を使わず、フライパンで簡単に蒸せる素敵なアイデアをご紹介いただきました。水溶性のビタミンは、お鍋で茹でると一部の栄養が流れ出てしまうことがあります。その場合はこのレシピのように蒸す事で流れ出る事を防ぐ事が出来ます。他の野菜を蒸す時にもご活用ください。

材料(4人分)

にんじん...1本
ブロッコリー...1房
塩...小さじ1/2

作り方

1

にんじんは千切りに、ブロッコリーは花蕾を小房に切る。(軸は使わない)

2

フライパンに蒸している間蒸発しない程度の少量の水と塩を入れて、フツフツしてきたところに材料を入れて蓋をし、2分程度サッと蒸す。

3

水気を切り、軽く混ぜ合わせて出来上がり。

アレンジ

低FODMAP(フォドマップ)食

低FODMAP

ブロッコリーの花蕾部分は低FODMAP食です。軸の部分は45gまでは低FODMAP食です。

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