＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
チーズケーキ風お豆腐ケーキ
by
このぴさん
30分以上 
下痢気味 
低FODMAP 材料(15～18㎝型分)
木綿豆腐…300g
アーモンドプードル…60g
きび砂糖…40g
メープルシロップ…30g
米油…10g
ポッカレモン…40g
白みそ… 大さじ1
バニラオイル…少々
塩…ひとつまみ
タピオカ粉…大さじ1
作り方
1
木綿豆腐は軽く水切りしておく。
2
オーブンを180℃に予熱する。
3
材料全てをミキサーかブレンダーでしっかり混ぜる。
4
耐熱容器に入れて、オーブン180℃で20分〜30分焼く。（小さなマフィン型か大きな型かで加熱時間を調整してください）
5
粗熱を取り冷蔵庫で冷やして完成。
※タピオカ粉は葛粉や片栗粉など 他のでん粉に変更可
※甘さや酸っぱさをお好みで調整してください
低FODMAP
アーモンドプードルは1食33ｇまでに控えます。こちらのケーキは1/2ホールまでは低FODMAP食です。
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このレシピの作者
このぴさんIBSゆるゆる型
どのような状況で作りましたか？
乳製品は不調が出やすいので安心して罪悪感なくスイーツを食べたいときに作ります。
このレシピに対する思いや工夫
元々マクロビオティックのお豆腐ケーキを参考にしています 甜菜糖をキビ砂糖に変えることで 低フォド仕様になります。
グッテ管理栄養士コメント
乳製品、小麦製品を使わずにチーズケーキのようなケーキが出来る事に驚きました！チーズを使わない事で、一般的なチーズケーキより脂質が約1/3、エネルギーは約2/3程度に抑えられています。小麦や乳を制限されている方だけでなく、脂質の制限をされている方、ダイエット中の方にも食べやすいレシピです。