＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
かぼちゃと野菜のポタージュ
by
lizaycleさん
20分 
下痢気味 
低FODMAP 材料(４人分)
かぼちゃ…1/3個
人参…1/2本
ズッキーニ…1本
グリーンピース…適量（40ｇ程）
アーモンドミルク…400mL
バター…大さじ1位
低FODMAPオニオンパウダー…大さじ1（あれば）
水…100〜150mLくらい
塩コショウ…適量
作り方
1
グリーンピースは生の場合は塩ゆでする。
2
ズッキーニと人参は1cm角に切って、柔らかくなるまでバターで炒める（蒸し焼き）。
3
かぼちゃは一口大にきって、蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。
4
かぼちゃの皮を除いてミキサーに入れ、アーモンドミルク適量を加えて滑らかになるまで撹拌する。
5
２の鍋に撹拌したかぼちゃを加え、残りのアーモンドミルクと低FODMAPオニオンパウダー、グリーンピースを入れて混ぜ合わせる。
6
中火でポタージュが好みのゆるさになるまで水を加えて温め、塩コショウで味を整える。
低FODMAP
ズッキーニ65ｇ（約1/3本）、 グリーンピースは冷凍は15ｇ、缶詰は53ｇは低FODMAPです。 よって、これらの食品1人前量は低FODMAPの範囲です。 アーモンドミルクはイヌリン不使用の物を選んでください。
.webp)
このレシピの作者
lizaycleさんIBSゆるゆる型
どのような状況で作りましたか？
一品で野菜を多めに取りたい時やお弁当用によく作ります。風邪気味の時にも。
このレシピに対する思いや工夫
アーモンドミルクの他にも、豆乳や和風だし、中華だし、コンソメでもおいしくできます！その日の体調と好みに合わせて作っています。
グッテ管理栄養士コメント
グリーンピースが冷凍と水煮缶で低FODMAPの範囲が異なる理由は、水煮缶の場合、加工過程で茹で汁にFODMAPが移るため、グリーンピース自体のFODMAP含有量が減少します。缶詰を使用する際は、茹で汁をしっかりと切って使用することが重要です。