＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
冷製パスタ風ビーフン
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 502kcal | 19.1g | 15.6g | 69.3g | 2.2g | 2.2g |
どのような状況で作りましたか？
外食で食べたいものをアレンジしたいとき
このレシピに対する思いや工夫
外食メニューにありそうなものを低フォドマップにアレンジ
グッテ管理栄養士コメント
ご自宅でカフェ飯を味わいたい時にピッタリのおしゃれなレシピですね♫
枝豆は大豆が完熟する前の若い状態で収穫したものです。大豆は高FODMAPの食品ですが、枝豆は低FODMAPの食品です。
材料(1人分)
ケンミンのビーフン…75g
エビ…3尾
タコ…50g
トマト…60ｇ（中サイズ1/3個程）
枝豆…適量
【A】オリーブオイル…大さじ1弱
【A】砂糖…小さじ1/2
【A】レモン汁…大さじ1
【A】塩…小さじ1/4（1.5ｇ）
作り方
1
エビ、タコ、枝豆は中まで火が通るまで茹でる。
2
トマトは角切りにする。
3
ビーフンは沸騰したたっぷりの湯に入れ、 6〜7分程度茹でる。
4
茹で上がったら、ザルにとり水でよく冷やし、しっかりと水分をしぼる。
※水切り後、少量のオリーブオイルでからめると、めんがほぐれ、調理しやすくなります。
5
【Ａ】の調味料を白濁するまで混ぜ合わせタレを作る。
6
器に４の麺を盛り付け、１の具、２のトマトを上から盛り、５のタレをかけて出来上がり。
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栄養価(1人前)