＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
低フォド炊き込みご飯
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 389kcal | 5.5g | 2.8g | 78.0g | 1.7g | 1.6g |
どのような状況で作りましたか？
家族と同じものが食べたい時。シンプルなおかずの時
このレシピに対する思いや工夫
IBSだとゴボウなどが食べられないので、根菜類のレンコンを使ってシンプルだけど簡単に美味しく食べたいな、と思って考えました。
グッテ管理栄養士コメント
レンコンはカリウムが多く含まれています。不溶性食物繊維は100ｇあたり1.8ｇ含まれていて、便秘の改善によいとされています。この一品でご飯と副菜が兼ねられるので、調理時間がない時にうれしい
レシピですね。
材料(4～5人分)
お米…3合
醤油…大さじ3
本みりん…大さじ3
人参…100g
レンコン… 100g
鰹節…10ｇ
煎りごま…適量
ごま油…お好みで
美味しいお塩…お好みで
作り方
1
人参は千切りに、レンコンは薄く半月切りにし、酢水にさらして水気を切る。
2
米を3合洗い、炊飯釜に入れ、調味料を加えてから3合のラインまで水を入れ、１.の野菜を入れて炊く。
3
炊き上がったら鰹節を入れて混ぜ、蓋をし5～10分蒸らす。
4
出来上がったら、お好みで仕上げに煎りごま、ごま油、美味しいお塩を振って下さい。
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栄養価(1人前)