＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 212 kcal | 3.5g | 0.9g | 44.6g | 3.1g | 1.7g |
どのような状況で作りましたか？
便秘で詰まってきたと感じた時
温まりたい時
消化に良い物が食べたいけれど満腹感も感じたい時
このレシピに対する思いや工夫
便秘のときに滑らかに滑り出してくれるかぼちゃをお粥に混ぜて、心と体に優しくなれるよう考えました。
アーモンドミルク、白味噌などで必要栄養素を補いながら、その日の気分でスパイスを加え、心と体をあたためて落ち着かせています。
グッテ管理栄養士コメント
アーモンドミルクはメーカーによってカルシウムやイヌリンなど、異なるものが添加されています。また味に違いがあるのでお好みのメーカーの商品を見つけてみるのも楽しいと思います♪
イヌリンはFODMAPが高いため低FODMAP食中の方は注意が必要です。
材料(2人分)
かぼちゃ角切り…150ｇほど（量はお好みで）
洗って水を切ったお米…約1/2カップ
水…600ml
食塩… 小1/2くらい～
濃いアーモンドミルク… 60ml～
※お好きなアーモンドミルクでどうぞ
白みそ… 小1
※仕上げにブラックペッパー、ナツメグ、シナモン、クローブ、カルダモンなどお好きなスパイス入れてもOK。
※いいオリーブオイルを仕上げにかけてもおいしいく出来上がります。
※食塩は塩こうじ大さじ1に変更してもおいしく出来上がります♪
作り方
1
お米を洗って水気を切る。
2
鍋にお米、水、かぼちゃを入れ蓋を少しずらして火をつけ一旦沸騰させる。
3
弱火にして20分ほど炊く。
※かぼちゃが入ってるのでたまに混ぜたりかぼちゃの種類によっては水分量変わってくるので水分がなくならないようにチェック！あまりに少なくなってきたら水を適量足す。
4
20分ほど経ったら塩を入れて混ぜ、もう10分ほど炊く。
5
一旦お米の硬さと味を確認し、少しだけ塩強めなイメージで足りなければ塩を少し足す。もし、お米が硬ければ炊く時間を追加する。
※ここでは焦げ付く心配は無いけど、お粥よりは少し水分少なくて、リゾット的な状態が理想。
6
炊けたらアーモンドミルクを入れて加熱し、フツフツしたら火を止めて白みそを入れて完成！
7
器に盛り、お好みでスパイスやオリーブオイルを振りかけても美味しいです。
アレンジ
低FODMAP
・白みそには高FODMAPの甘味料が使われている場合があります。白みそが手に入らない場合は一般的な合わせみそでも作る事は可能です。その場合、みその量を少なくして様子を見るようにしてください。 ・アーモンドミルクはイヌリン不使用のものを選びましょう。
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栄養価(１人分)