＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
米粉のパンプキンスコーン
by
ゆきさん
栄養価(1個分)
| エネルギー | 342 kcal | たんぱく質 | 3.6g |
| 脂質 | 12.5g | 炭水化物 | 53.7g |
| 食物繊維 | 2.2g | 食塩 | 0.5g |
30分以上 
低FODMAP 
ガス多め 材料(2個分)
【A】米粉...80g
【A】ベーキングパウダー...5g
【A】太白ごま油(その他のオイル代用可)...15g
【A】きび砂糖(その他のお砂糖代用可)...15g
【A】オーツミルク(牛乳や豆乳など代用可)...50g
かぼちゃ...約50g
水…少量
チョコレート...適量(お好みで)
パンプキンシード...適量(お好みで)
作り方
1
かぼちゃの種とワタをとり、皮をむいて、少量の水とともにミキサーにかける。
※ミキサーの歯が弱くて回せない場合は温めてから潰してもok
2
【A】の材料をボウルに入れ、ヘラでよく混ぜる。
3
１のかぼちゃもいれてさらに混ぜる。
※米粉のメーカーや季節によって、米粉の量は微調整して下さい。
4
クッキングシートの上に生地をのせて、2つの三角形に整える。
※お好みで、チョコレートやパンプキンシードを加えてトッピングする。
5
200℃のトースターで約15分焼く。
6
焦げそうになったら上にアルミホイルを被せる。
7
中まで火がとおったら完成！
低FODMAP
オーツミルクは低FODMAPの範囲に制限がありますが、レシピ量は低FODMAPの範囲です。 チョコレートはトッピング程度の量の場合、ミルクチョコレート、ビターチョコレートどちらを選んでも問題ありません。ミルクチョコレートは1食20ｇ、ビターチョコは1食30ｇまでにしましょう。
お腹を下しがちの時はパンプキンシードは消化に負担がかかるためトッピングに入れないようにしましょう。
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このレシピの作者
ゆきさんIBSかちこち型
どのような状況で作りましたか？
身体にやさしいものを食べたい時&お家でカフェ気分を味わいたい時
このレシピに対する思いや工夫
スタバが良く好きで朝行きましたが、やはりお店の食べ物をたべるとお腹が張ってしまいます。お腹が張る原因となる原材料が何かまでは特定できないため、お家でカフェ気分を味わいながら、身体にもやさしいものが食べられればと思ってつくりました。
グッテ管理栄養士コメント
牛乳やバター不使用、米粉で作られたかぼちゃのスコーンは、低FODMAP食の方にも安心してお召し上がりいただけます。 かぼちゃには、カリウムやβ-カロテンが豊富に含まれており、朝食やおやつなど、様々なシーンで手軽に摂ることできます。