＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 116kcal | 4.4g | 3.3g | 15.2g | 3.7g | 1.0g |
※低脂質マヨネーズ（キューピ―ライト 80%カロリーカット）50ｇ
エネルギー 67kcal, たんぱく質 1.3g, 脂質 5.0g, 炭水化物 3.0g, 食塩相当量 1.7g
どのような状況で作りましたか？
便回数が増えてきた時／便が緩くなってきた時, 便秘気味の時, 寛解期, ケンタッキーのコールスローの気分が味わいたいとき
このレシピに対する思いや工夫
お酢やレモン汁を入れるとサッパリします。
食物繊維が気になる場合は、トウモロコシを抜いてください。砂糖をレシピより多めにするとKFCっぽくなります。ケンタッキーのコールスローを低脂質で再現したいと思いました。好みの味付けに出来たのでメモ代わりに
グッテ管理栄養士コメント
お酢とレモン汁の両方が入っているので、かなりさっぱりだと思います☆
ハムをシーチキンに代えたり玉ねぎを入れてみたりアレンジもできそうです(^^♪
好みの味付けを探してみてください。
材料(4人分)
キャベツ…5枚
ロースハム…1パック
コーン缶詰…1缶
【A】低脂質マヨネーズ…50g
【A】砂糖…大さじ1
【A】酢…大さじ1
【A】コショウ…少々
【A】レモン汁…小さじ1
作り方
1
キャベツをフードプロセッサーでみじん切りにして塩（分量外）でもみ10分おく
2
キャベツをよく絞って水気を切り、ボウルにうつす
3
ロースハムは5mm角に切っておく
4
キャベツ、ロースハム、コーン缶を軽く混ぜたら、【A】の調味料を入れ混ぜ合わせて完成
アレンジ
IBD調子が悪い時
コーンは控えましょう。お酢やレモン汁は少量にしましょう。
狭窄
コーンは控えましょう。
一工夫で低FODMAP
ハムは高FODMAP食が入っているもの（還元水あめなど）が多いので入っていないものを選ぶか、ツナやササミに変更する。
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栄養価(1人分)