＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
鶏塩キャベツ
by
コタロー@UCさん
15分 
IBDちょっと調子が悪い時 
IBD調子が良い時 材料(2人分)
鶏肉(なんでも) …200g
キャベツ…中4分の1
【A】
塩 …ひとつまみ
日本酒(オススメ)… 大さじ2 （料理酒でも可）
顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1
みりん …大さじ１
お好みで粗挽き胡椒
お好みですりおろしニンニクもあり
作り方
1
キャベツをざく切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。鶏肉の皮が気になる方は取り除いてもOK。
2
テフロン加工のフライパンを中火にかけ、鶏肉を皮目を下にして火を通す。キャベツ、【A】の調味料を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
3
お好みで粗挽き胡椒をかけて完成。
IBD調子が悪い時
鶏もも肉をむね肉やささみに代えて脂質を抑えましょう。粗挽きこしょうやにんにくは省きましょう。
狭窄
にんにくを入れる際は、チューブのものを使用しましょう。よく嚙んでゆっくり食べるよう心がけてください。
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このレシピの作者
コタロー@UCさん潰瘍性大腸炎
どのような状況で作りましたか？
ガッツリ食べたい時、体調が良くなってきた時
このレシピに対する思いや工夫
家庭によくあるものだけで、余計な汚れ物を出さない誰でも作れるレシピ
グッテ管理栄養士コメント
冷蔵庫にキャベツがあったら作りたくなるレシピです。調味料を入れて蒸し焼きにするため、ノンオイルでも鶏肉にしっかり火を通すことができます。キャベツとの相性も良さそうですね(*'▽')
鶏もも肉の皮を取り除かない場合の脂質量は1人当たり13.6gです。