ナビゲーションを開く

*個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。

ノンオイル・ヨーグルトスフレケーキ

栄養価(1/6カット分)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維 食塩
127kcal 5.7g 4.7g 16.8g 0.08g 0.2g

どのような状況で作りましたか?

手作りデザートを食べてもらいたい時

このレシピに対する思いや工夫

スフレケーキは難しそうなイメージでしたがすんなりと上手く作れました!

管理栄養士コメント

dietitian image

スフレとはフランス語で「ふくらんだ」という意味だそうです。
軽くふわふわっとした食感が魅力的なデザート(^^♪
焼きたてをすぐに食べてもOKです。その際はやけどに注意してください。

材料(15㎝丸型)

水切りヨーグルト(無糖)・・・150g
卵・・・3個
砂糖・・・70g
牛乳・・・50g
薄力粉・・・20g

作り方

1

ボウルにザルを重ね、その上にキッチンペーパーをしき、ヨーグルトを入れ、ラップをして冷蔵庫で1~2時間置いて水切りする。ボウルに水を切ったヨーグルト、卵黄3個分、砂糖30g、牛乳、薄力粉(2回に分けて)の順に入れて、その都度よく混ぜる。

2

別のボウルに卵白3個分を入れて、残りの砂糖40gを2回に分けて入れながら固めのメレンゲをつくる。

3

1に2を3回に分けて入れながらさっくり混ぜる。

4

クッキングシートを敷いた型に流し入れる。

5

鉄板にお湯を注ぎ、4をのせ、160℃のオーブンで30分、さらに140℃で25分焼く。

6

オーブンの扉を開けたらそのまま20分放置し(縮み防止)、ラップをかけて冷蔵庫で30分程冷やす。

症状に合わせたアレンジ

ibd活動期

IBD調子が悪い時

特別なアレンジは不要です。

狭窄

狭窄

特別なアレンジは不要です。

"デザート"のレシピ
"#低食物繊維"のレシピ
PAGE TOP