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*個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。

米粉の紅茶パウンドケーキ

栄養価(1/6カット)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維 食塩
197kcal 3.3g 10.0g 23.5g 0.4g 0.2g

どのような状況で作りましたか?

お腹に不快感があり、体調悪化の予兆を感じた時に自分の誕生日ケーキの代わりに作った

このレシピに対する思いや工夫

自分の誕生日ケーキを低FODMAPのもので安心して食べたかった

グッテ管理栄養士コメント

dietitian image

紅茶の風味で高級感が出て、お誕生日にぴったりな素敵なケーキですね。米粉は小麦粉に比べて細かい粒子で、だまになりにくいので、お菓子作りの時に面倒な粉をふるう必要がなく扱いやすいです。

材料(6人分18cm型 )

卵…2個
米粉…100g
米油…50g
砂糖…50g程
豆乳…50g(アーモンドミルクやオーツミルクでも◎)
ベーキングパウダー…小さじ1
紅茶の茶葉…4g
塩…少々

作り方

1

オーブンを180度に予熱しておく。型にオーブンシートを敷く。

2

ボウルに卵を割って泡立て器で黄身と白身が合わさるまでかき混ぜる。

3

2に米油、砂糖を入れて泡立て器で合わせてから、米粉、ベーキングパウダー、紅茶の茶葉、塩と豆乳を合わせて入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでよく混ぜ合わせる。

4

型に生地を流して、空気を抜くために上から2、3回落とす。

5

180度のオーブンで30分程焼く。

アレンジ

低FODMAP(フォドマップ)食

一工夫で低FODMAP

豆乳をアーモンドミルク、もしくはオーツミルクに変えると低FODMAP食レシピです。オーツミルクはレシピ量は低FODMAP食の範囲ですが上限があり、カップ半分程度量までに控えます。 紅茶として飲む場合は1杯程度(茶葉約2g)までは低FODMAP食ですが、紅茶の葉をそのまま食べる場合のFODMAP量は不明です。体調に合わせて量を加減してくださいね。

その他

カフェインでお腹が不調になる場合は紅茶の葉は控える、もしくは量を減らすようにしましょう。

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