＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
ミルクリゾット
by
りょうUCさん
10分 
IBD調子が良い時 材料(2人分)
炊いたご飯・・・200g
ウィンナー・・・2本
冷凍ミックスベジタブル・・・50g
低脂肪乳・・・200cc
【A】塩・・・少々
【A】コンソメ顆粒・・・小さじ２
溶けるチーズ・・・ひとつかみ位
粗挽き胡椒・・・少々
作り方
1
ミルクパンにご飯を入れる。
2
ウインナーを輪切りにして入れる。
3
冷凍ミックスベジタブルを入れる。
4
低脂肪乳を入れる。
5
火をつけて煮込む。
6
【A】を入れて煮込む。
7
チーズを加える。
8
チーズが溶けたら皿に盛って粗挽き胡椒で仕上げ。
IBD調子が悪い時
チーズは低脂質なもの、もしくは粉チーズに代え、ウインナーは控えましょう。 グリーンピースは少なめが安心です。
狭窄
グリーンピース、ウインナーは控えましょう。チーズは低脂質なもの、もしくは粉チーズに代えましょう。
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このレシピの作者
りょうUCさん潰瘍性大腸炎
どのような状況で作りましたか？
寛解期
このレシピに対する思いや工夫
潰瘍性大腸炎発症前から作っていたものですが、牛乳が低脂肪乳になり、サラダ油で炒めていた工程がなくなり、時にはウィンナーを抜いたりと変化してきました。腸子に合わせて食事を制限する必要がありますが、工夫して、食べたいものを食べられたらと考えています。
グッテ管理栄養士コメント
“腸子”に合わせて材料や調理法を変化させてきたほど、お気に入りのレシピなんですね☆
ウインナーやチーズも低脂質なものを選ぶと脂質を抑えられます。