＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 440kcal | 14.1g | 11.2g | 66.2g | 1.6g | 0.7g |
グルテンフリースパゲッティ(アルチェネロ)250gあたり…888kcal、たんぱく質17.5ｇ、脂質3.5ｇ、炭水化物184ｇ、食物繊維2.5ｇ食塩相当量0.03ｇ
どのような状況で作りましたか？
パスタが食べたい時、家にシーフードミックスがある時
このレシピに対する思いや工夫
食べたいパスタ料理を低FODMAP食にアレンジ、洗い物が少ない
グッテ管理栄養士コメント
アーモンドミルクや、トマトペースト、ガーリックオイルを低FODMAP食の範囲で上手に組み合わせられていて、うれしいレシピです♫
材料(3人分)
グルテンフリースパゲッティ(アルチェネロ) …250g
水(茹でる用)…1000ml
塩(茹でる用)…小さじ2
シーフードミックス…１パック（150ｇ程）
生姜…1片
アーモンドミルク(無糖)…200ml
トマトペースト…大さじ2
ガーリックオリーブオイル…大さじ2
黒胡椒…ふたつまみ
お好みのドライハーブ(バジルやオレガノなど)…適量
作り方
1
シーフードミックスを解凍しておく。
2
生姜をみじん切りにする。
3
鍋に水と塩を入れ、沸騰したらスパゲッティを入れ、表記より１分早く茹でてザルにあげる。
4
フライパンにガーリックオリーブオイルと1の生姜を入れ、中火で炒める。
5
生姜の香りが立ってきたら水気をよく切ったシーフードミックスを入れ、中火で炒める。
6
シーフードミックスの色が変わったらアーモンドミルク、お玉一杯分のスパゲッティの茹で湯とトマトペーストを加えて煮立たせる。汁気が足りなければ、アーモンドミルク(分量外)を少し足す。
7
６に３を入れて、全体的に絡めて黒胡椒とドライハーブを好きな分量だけ入れ、必要に応じて塩(分量外)を入れて味を整える。
8
お皿に盛り付けて完成。
アレンジ
低FODMAP
アーモンドミルクはイヌリンが入っていないものを選びます。 ガーリックの香りだけを抽出したガーリックオイルは低FODMAPの食品です。
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栄養価(1人前)