＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
簡単鶏むねチリソース
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 344kcal | 16.3g | 23.4g | 13.7g | 1.0g | 2.4g |
どのような状況で作りましたか？
残り物で作れる時
このレシピに対する思いや工夫
自分も好きな味だったから
グッテ管理栄養士コメント
サッと短時間で作れ、作り置きも可能な主菜レシピです。
鶏むね肉は皮なしに変更するとエネルギーは約3割、脂質を約6割減らすことが可能です。
体調や好みに合わせて部位を選んでください。
材料(2人分)
鶏むね肉…200g
長ねぎ…1/4本
ごま油…大さじ1
チンゲン菜…50ｇ（約1/2株）
【A】片栗粉…小さじ1
【A】ケチャップ…大さじ2
【A】料理酒…大さじ2
【A】豆板醤…小さじ1
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】すりおろし生姜…小さじ1
【A】すりおろしニンニク…小さじ1
作り方
1
チンゲン菜は根を切り落としラップに包み、しんなりするまで600Wのレンジで2分加熱します。
2
長ねぎはみじん切りにします。
3
鶏むね肉は一口大に切ります。
4
ボウルに【A】の材料を入れ混ぜ合わせます。
5
テフロン製のフライパンにゴマ油を入れ１口大に切った鶏むね肉を入れて両面に焼き色がつき中まで火が通るまで中火で焼きます。
6
【A】の材料を回し入れ、とろみが出るまで１分ほど炒めます。
7
長ねぎを加え、炒め合わせます。
8
１のチンゲンサイを盛り付けたお皿にフライパンから移して盛り付けます。
アレンジ
その他
香辛料でお腹に症状がでやすい方は量を加減してください。
栄養価(1人前)