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*個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。

簡単!揚げずにポテト

栄養価(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維 食塩
30kcal 0.9g 0.1g 4.3g 4.5g 0.1g

どのような状況で作りましたか?

おなかの調子がいまいちの時, 活動期

このレシピに対する思いや工夫

揚げてませんが、フライドポテトのような味です。できたてよりも、少し冷ましたほうが、よりフライドポテトっぽい味になる気がします。どうしてもフライドポテトが食べたくなり、グルテンフリーをしている時期だったので、どうしようかとネットで調べていたら、じゃがいもだけでもフライドポテトは作れる!というのが出てきまして、おおー!と思ったのと同時に、もしかしたら水が油のかわりになるんじゃないかと・・・。試してみたら、某ハンバーガーショップのポテトに似ている味になって、嬉しかったです!

管理栄養士コメント

dietitian image

これはとても簡単ですね。青のりやシナモンシュガー、お好きなトッピングで楽しめそうです。

材料(1人分)

じゃがいも・・・中1個
塩・・・適量(ケチャップはお好みで)

作り方

1

じゃがいもの皮をむいて、細く切る。(水にいれてアク取りをする)

2

フライパンに水を入れ沸騰したら、水切りしたじゃがいもを入れて茹でる。

3

じゃがいもに火が通って少しやわらかくなったら、水を切ってお皿に移して、塩を振ったら完成。(ケチャップはお好みで)

症状に合わせたアレンジ

ibd活動期

IBD調子が悪い時

調子が良い時と同様に調理できます。トッピングに青のりは控えましょう。

狭窄

狭窄

調子が良い時と同様に調理できます。

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