ナビゲーションを開く

*個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。

マグロのナポリタン

栄養価(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維 食塩
511kcal 31.3g 2.5g 90.1g 8.3g 3.1g

どのような状況で作りましたか?

寛解期

このレシピに対する思いや工夫

牛肉・豚肉はNG、鶏肉も出来れば使いたくない…という時にはマグロでお肉に近づける!
低脂質なのにボリュームがあって美味しく食べられます。母のアレンジレシピです!!

管理栄養士コメント

dietitian image

まぐろのたたきのナポリタンとは斬新なアイデアレシピですね!まぐろを酒でまぶしてあるので、臭みも気にならずにおいしく食べられそうです(^^♪

材料(2人分)

パスタ・・・2束
塩(茹でるときの下味用)・・・小さじ2
ピーマン・・・2個(細切り)
玉ねぎ・・・1個(薄切り)
【A】まぐろのたたき・・・150g
【A】酒・・・大さじ1
【B】顆粒コンソメ・・・小さじ1
【B】塩胡椒・・・少々
ケチャップ・・・大さじ5

※グルテンを含む小麦製品を食べて腹痛や下痢などの消化器症状が出る方はパスタをグルテンフリーのものに代えてみてください。

作り方

1

.ピーマンは種をとって細切り、玉ねぎは薄切りにして、それぞれラップをして電子レンジで加熱する(500w × 3分)

2

鍋にお湯を沸かし、茹でるときの下味用の塩を入れて、パスタを茹でる

3

火をつける前のテフロン加工のフライパンに【A】を入れて混ぜる。

4

弱めの中火で炒めて、そぼろ状にする。

5

4に1のピーマンと玉ねぎを入れ、【B】で味付けをする

6

ケチャップを加える

7

茹で上がったパスタを6に加えて混ぜ、パスタにケチャップがなじんだら皿に盛り、完成

症状に合わせたアレンジ

ibd活動期

IBD調子が悪い時

ピーマンは控えましょう。

狭窄

狭窄

ピーマンは控え、玉ねぎはみじん切りにして少量にしましょう。

"麺"のレシピ
"#低脂質"のレシピ
PAGE TOP