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*個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。

三色ピーマンで青椒肉絲

栄養価(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維 食塩
203kcal 27.1g 7.3g 12.9g 1.3g 1.7g

どのような状況で作りましたか?

普段

このレシピに対する思いや工夫

油は基本使わないようにしています。
狭窄があった頃は繊維を切るように食材をカットしていました。

管理栄養士コメント

dietitian image

ピーマンの色がカラフルで見栄えがいいですね☆
鶏むね肉をできるだけ細く切るとかさも増えて、火の通りも早くなります(*^^)v

材料(5人分)

鶏むね肉・・・2枚
【A】しょうゆ・・・小さじ2
【A】塩胡椒・・・少々
片栗粉・・・適量
ピーマン・・・大1個
黄ピーマン・・・大1個
赤ピーマン・・・大1個
【B】しょうゆ・・大さじ1
【B】オイスターソース・・・大さじ1
【B】鶏ガラスープの素・・・小さじ1

作り方

1

鶏肉は細切りにして、【A】を揉みこみ、片栗粉をまぶす

2

ピーマン・黄ピーマン・赤ピーマンは種を取り、細切りにする

3

テフロン加工のフライパンで1を炒める

4

肉の色が変わってきたら2を加えて炒める

5

調味料【B】を加えて水分が無くなるまで炒めたら完成

症状に合わせたアレンジ

ibd活動期

IBD調子が悪い時

ピーマンが気になる方はこのレシピは控えましょう。

狭窄

狭窄

ピーマンが気になる方はこのレシピは控えましょう。

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