＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
じゃがいもと挽肉炒め
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 357kcal | 14.2g | 14.4g | 29.4g | 12.5g | 2.8g |
どのような状況で作りましたか？
じゃがいもがたくさんある時。
このレシピに対する思いや工夫
じゃがいもをメインのおかずにしたい時。
低FODMAP食をしたいが何を食べていいのかわからなくなった時。
グッテ管理栄養士コメント
じゃがいもは炭水化物が多いイメージがありますが、じつはビタミンCやカリウム、食物繊維,が豊富な食品です。
食事制限などで果物や野菜を摂る量が不足しがちな方にじゃがいもはお勧めです。
材料(5人分)
じゃがいも…6こ(中、小混ぜ合わせて)
合挽き肉…400ｇ
きび糖…大さじ2と小さじ2(26ｇ)
酒…60ml
みりん…60ml
醤油…70ml
米粉…大さじ2
作り方
1
じゃがいもは食べやすい大きさに切る。※新じゃがいもの場合は皮つきで。
2
じゃがいもを耐熱容器に入れてラップで蓋をし、電子レンジで600ｗで５分位(串が刺さる位に)加熱する。
3
テフロン加工のフライパンを中火で熱し、合挽き肉を入れて炒める。
4
合挽き肉に火が通ったら、２のじゃがいもを入れて混ぜ合わせ、きび糖、酒、みりん、醤油、で味をつける。
5
最後に米粉を上から振りかけてとろみをつけて完成。
.webp)
栄養価(1人前)