＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
きゅうりの酢の物
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 69kcal | 2.3g | 2.0g | 9.0g | 1.7g | 1.7g |
どのような状況で作りましたか？
退院後、少し体調が落ち着いた時。野菜をたくさんとりたい時。
このレシピに対する思いや工夫
1つのボウルで作れる、簡単混ぜるだけ
水が出てきますがそのままでもおいしく食べることができました。
豆腐の上にのせてタレ替わりとして食べるのもおいしいです。
気になるようであれば、始めに少し塩もみしてもいいと思います。
グッテ管理栄養士コメント
きゅうりを切って調味料と和えるだけなので、簡単に一品が完成します☆
すりごまの香りがとても良いアクセントになってます(*'▽')
材料(2人分)
きゅうり…2本
好みで大葉3枚程度、みょうが2個
めんつゆ…大さじ2
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1/2〜1
すりごま…好きなだけ
作り方
1
きゅうりを千切りに切る。お好みで大葉やみょうがも細く切る。
2
調味料をボウルに入れて混ぜ合わせ、１の野菜を入れて和えて味を馴染ませたら完成。
アレンジ
IBD調子が悪い時
きゅうりは皮をむいてから使用しましょう。大葉やみょうがは省きましょう。
狭窄
きゅうりは皮をむいてから使用しましょう。大葉やみょうがは省きましょう。
一工夫で低FODMAP
めんつゆは低FODMAP食の原材料のものを選ぶようにします。
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栄養価(1人分)