＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 340 kcal | 15.4g | 15.5g | 33.4g | 1.5g | 2.1g |
※ケンミンフォー 140ｇあたり…エネルギー353kcal、たんぱく質4.5ｇ、脂質0.6ｇ、炭水化物82.3ｇ、食塩相当量0.03ｇ
※シマヤ 優れだし（かつお）1袋（5ｇ）あたり…エネルギー19kcal、たんぱく質1.5g 、脂質 0.1g、炭水化物3.2g 、食塩相当量0.05g
どのような状況で作りましたか？
米を食べるのに飽きて、麺を食べたいと思った時
このレシピに対する思いや工夫
ベトナム料理のフォーだと苦手なスパイスやパクチーが入るので、食べ慣れている和風にアレンジした
グッテ管理栄養士コメント
シマヤの優れだしは食塩が入っていない顆粒出汁です。一般的な食塩が入っている顆粒出汁を使う場合はこのレシピのままでは塩辛くなる可能性があります。お使いになる顆粒出汁の表示を確認して醤油の量を調整するようにして下さいね。
材料(３人分)
鶏もも肉…200ｇ
食塩…1ｇ
片栗粉…小さじ1
油…適量
フォー…1袋（140ｇ）
もやし…1袋
レタス…100ｇ
プチトマト…6こ
【A】顆粒だし…5ｇ （シマヤの優れだしを使用）
【A】水…800ml
【A】グルテンフリー醤油…大さじ2
作り方
1
鶏肉は塩で下味を付け、片栗粉をまぶす。
2
フライパンを中火で温め、油を適量入れたところに１の鶏肉を入れて蓋をし、中まで火が通るまで両面焼く。
3
鍋に出汁の材料【A】を入れて火にかけ、沸騰したらフォー、もやし、レタス、プチトマトをぐつぐつフォーの茹で時間に合わせて煮込む。
4
３を器に盛り、２の鶏肉をトッピングして出来上がり。
アレンジ
低FODMAP
プチトマトは以前は低FODMAP食と言われていましたが、Monash大学の再テストの結果食べ過ぎると高FODMAP食になることが分かりました。1食3個ほどに控えましょう。
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栄養価(１人分)