＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 195 kcal | 20.7g | 3.8g | 18.3g | 2.2g | 1.4g |
どのような状況で作りましたか？
退院後
このレシピに対する思いや工夫
創作料理です。エビの下処理などに手間はかかりますが、子供のことを思い考えて作りました。
大葉や生姜を入れても美味しいと思います♪
我が家は必ず塩は天然塩を使用しています。
化学調味料は自己免疫疾患には良くないので、塩麹､醤油麹､味噌などでいつも料理をしています。
グッテ管理栄養士コメント
エビ以外にもタラが入った海鮮焼売です。お豆腐でかさ増しできるだけなくたんぱく質も補えます(*'▽')
お子さんのことを思った素敵なアイデアレシピです☆
材料(10個分)
タラなど白身魚…1切れ
エビ…6尾
木綿豆腐…150g
玉ねぎ…1/2個
人参…1/4本
焼売の皮…10枚
【A】塩…小さじ¼
【A】こしょう…少々
【A】片栗粉…大さじ1
かにかま…3～4本
作り方
1
玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
2
キッチンペーパーで白身魚の水気を拭き取る。豆腐は水切りしておく。
3
白身魚の皮と骨を取り除き、包丁で身をたたいてミンチにする、もしくはフードプロセッサーにかける。
4
エビは大きめの粗みじん切りにする。(エビは細かくしない方が食感があって良いと思います)
5
ボウルに１，３，４と水切りした豆腐を入れ、【A】を加えて豆腐を崩しながらよく混ぜ合わせる。
6
５を10等分にして焼売の皮に包んで、割いたカニカマを乗せる。
7
フライパンにクッキングシートを敷き、その上に６を並べる。
8
クッキングシートの下に水（分量外）を入れて蓋をし、弱火で約10分蒸す。
9
お皿に盛り、お好みでポン酢をかけてお召し上がりください。
アレンジ
IBD調子が悪い時
エビは消化管への負担が大きい食材のため、省きましょう。
狭窄
エビは消化管への負担が大きい食材のため、省きましょう。よく嚙んでゆっくり食べるよう心がけてください。
栄養価(５個あたり)