＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
鶏手羽先と大根のスープ
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 199kcal | 14.9g | 13.8g | 3.1g | 1.2g | 1.9g |
どのような状況で作りましたか？
体を暖めたいとき。胃に負担をかけたくないとき。ダイエット時期。
このレシピに対する思いや工夫
大根ポタージュ風スープと鶏手羽先を合体したらおいしかった。
グッテ管理栄養士コメント
しょうがは独特の香りと辛みが食欲をそそり、血行をよくし、体を温めてくれます。殺菌作用もよく知られています。生姜は加熱をするとより体を芯から温める効果があるようです。こちらのレシピで体が温まると良いですね。
材料(4人分)
鶏手羽先…10本くらい
大根...1/3本
鶏ガラスープの素…小さじ1
水...1000㎖
塩...小さじ1/2
しょうゆ...大さじ1
生姜...半かけら
作り方
1
大根は1㎝の厚さのイチョウ切りにします。
2
鍋に水を入れ、鶏手羽先と大根を入れ鶏ガラスープの素を入れて中火で大根が柔らかく火が通るまで煮ます。
3
2/3量の大根を取り出し、少し冷ましてからブレンダーにかけます。
4
ポタージュ状になったら、元の鍋に戻します。塩、しょうゆ、きざみしょうがを入れ中火であたためたらできあがりです。
アレンジ
一工夫で低FODMAP
鶏ガラスープの元はFODMAPが高い玉ねぎなどが入っている場合が多いです。その場合は鶏ガラスープを使わずに作る事で低FODMAP食レシピにアレンジが可能です。
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栄養価(1人分)