＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 63 kcal | 0.9g | 2.7g | 8.8g | 0g | 0g |
どのような状況で作りましたか？
市販のクッキーだと乳製品や小麦粉など、普段自分が控えたい食品が多く使われているのでなかなか手が出せません。そこで自分でも食べられる材料でクッキーを焼いてみようと思ったのがきっかけで作るようになりました。
このレシピに対する思いや工夫
乳製品や小麦粉が食べられない方にもオーブンがない・・・という方にも作っていただけると嬉しいです。
グッテ管理栄養士コメント
低FODMAP、小麦、乳製品不使用のシンプルな材料とオーブンがない状況でも作れるクッキーのレシピは大変ありがたいです＼(^o^)／
材料(約５ミリ厚さで13枚分ぐらい)
米粉…100g
砂糖…30g
卵…1個
米油… 30g
作り方
1
ボウルに砂糖と卵を入れよく混ぜます。そこに米油を加えて更に混ぜます。
2
米粉を加えて全体に馴染むまでよく混ぜます。
3
生地をひとまとまりにしてラップで包み、直径4センチぐらいの棒状にします。生地がぼろぼろしていますが、何度も転がしているとまとまってきます。
4
冷凍庫で30分～ 休ませます。一度凍らせることで包丁で切り分けやすくなります。
※このままの状態で作って冷凍保存しておけば、いつでも焼いて食べることができます。
5
常温で少し解凍してから、包丁で5mmぐらいの厚さに切って、くっつかないホイルを敷いた天板に並べます。
※切るときに崩れやすいので優しく切ってください。
6
温度設定があれば180℃（もしくは1300W）のオーブントースターで25分～(様子を見て焦げるようなら途中アルミホイルを被せてください)焼きます。
※温度ムラを防ぐ為に、途中で天板を回転させて全体的にムラが少なくなるように焼いています。
固めで歯応えのあるクッキーです。
焼き上がったクッキーに子供たちとチョコペンで絵を描いたりすることもあります。
アレンジ
その他
栄養価は一枚当たりの数値です。油脂類で症状が出やすい方は一度に食べる量を加減してください。
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栄養価(1枚分)