＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
フライパンとめんつゆで簡単！肉じゃが
by
Pentaさん
30分以上 
IBD調子が良い時 材料(4人分)
豚肉スライス(こま切れや肩ロースなど。バラ肉は避けます)...200g
塩（豚肉しゃぶしゃぶ用）...一つまみ
じゃがいも...4個
ニンジン...1本
玉ねぎ...3つ
【A】めんつゆ...大さじ5
【A】砂糖...小さじ5
【A】顆粒だし...適量
【A】水...材料が7割程度浸る位
≪お好みで≫
醤油・砂糖追加・・・分量外
作り方
1
野菜を一口大にカットします。適当で大丈夫です。
2
たっぷりのお湯に塩をひとつまみをいれ、豚肉をしゃぶしゃぶします。火が通ったらざるにあけておきます。
3
１の野菜と２の肉、調味料【A】をフライパンに加えます。煮汁がぽこぽこするまでは強めの中火、それからは弱火にして20分ほど加熱します。
4
野菜が柔らかくなっている事を確認し味見をして醤油と砂糖で微調整して完成
IBD調子が悪い時
豚肉は鶏むね肉やささみに代えて脂質を抑えましょう。
狭窄
野菜は小さめに切り、よく噛んでゆっくり食べるよう心がけてください。
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このレシピの作者
Pentaさん潰瘍性大腸炎
どのような状況で作りましたか？
玉ねぎやじゃがいもをたくさんもらって大量消費するためにつくりました
このレシピに対する思いや工夫
豚を下茹ですることで脂質と臭みがカットできます。調子のいい時にご飯が進むおかずです。豚肉でも牛肉でもいいと思います。出来るだけ洗い物や作業工程の楽がしたくて慣れたら目分量でつくれる簡単レシピです。
グッテ管理栄養士コメント
めんつゆで味付けできるので、簡単に味が決まって楽ですね☆
最後の醤油と砂糖の量はお好みで調整してください。