＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
オクラ玉子丼
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 365 kcal | 11.7g | 5.5g | 63.8g | 3.5g | 4.2g |
どのような状況で作りましたか？
オクラは腸の働きを促進してくれるいい野菜ですが、腹痛や下痢などをしている場合は少し避けた方がいい食材ですので自分の体と向き合いながら作ってください。
このレシピに対する思いや工夫
食感をプラスしたくてオクラを入れました。
グッテ管理栄養士コメント
ありそうでなかった卵丼です(^^)オクラの切り方によって食感が変わりそうですね。
材料(2人分)
ごはん…好きなだけ
オクラ…5本
卵…2個
＜A＞
めんつゆ…120cc
水…200cc
砂糖… 小さじ1/2
作り方
1
卵をボウルなどに割り入れ、溶いておく。
2
鍋に＜A＞をいれ火にかける。
3
オクラは好きな大きさにカットし生のまま鍋に入れる。
4
オクラに火が通ったら、溶いておいた卵を回し入れる。
5
蓋をして、卵が好みの硬さになったら完成です。
アレンジ
IBD調子が悪い時
オクラを柔らかくなるまで煮る、細かく切るなどしても心配な場合は、このレシピは控えましょう。
狭窄
オクラは種があるため、このレシピは控えましょう。
一工夫で低FODMAP
めんつゆは昆布やしいたけ等が入っていないものを選びます。 オクラは7本までは低FODMAPの範囲です。
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栄養価(１人分)