＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
長野県産りんごのコンポート
by
松本大学藤岡研究室
30分 
IBD調子が良い時 材料(りんご１個分)
りんご…250g
砂糖…25g（りんご重量の10％）
水…300g
レモン汁…5g
（１人分は1/4個で２切れ）
作り方
1
りんごは皮をむいて8等分にする。
2
鍋にりんごを入れてレモン汁、砂糖をまぶす。
3
水を入れて落し蓋をしたら弱火で約20分煮る。(焦がさないように、水分が少なくなったら水を足す)
IBD調子が悪い時
特別なアレンジは不要です。
狭窄
特別なアレンジは不要です。よく嚙んでゆっくり食べるよう心がけてください。
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このレシピの作者
松本大学藤岡研究室管理栄養士IBD向け
どのような状況で作りましたか？
松本大学藤岡研究室が作成したレシピです。
このレシピに対する思いや工夫
☆りんごに含まれる水溶性食物繊維のペクチンは、便の水分量を維持して、便通をコントロールするという働きがあります。大腸内で発酵・分解されると、ビフィズス菌など腸内細菌のえさとなり腸内環境改善につながる可能性があります。
*グッテ管理栄養士により一部原文を変更させていただきました。
グッテ管理栄養士コメント
調理面での補足は特にありません。