＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
グルテンフリーチーズケーキ
by
SUZUKAさん
栄養価(1/10切れ)
| エネルギー | 216 kcal | たんぱく質 | 4.0g |
| 脂質 | 15.9g | 炭水化物 | 14.8g |
| 食物繊維 | 0.9g | 食塩 | 0g |
30分以上 
低FODMAP 
IBD調子が良い時 材料(20cmホール型1つ分)
クリームチーズ…200g
生クリーム…200ml
卵…3個
砂糖…100g (今回はてんさい糖)
米粉…大さじ3 (小麦粉でも可)
レモン汁…少々
塩…1つまみ
作り方
1
クリームチーズと卵は常温に戻す。
2
材料を全部ミキサーに入れ混ぜる。
3
型にクッキングシートを敷き、その中に２を流し込み、2～3回トントンと軽く型を台に打ち付け、空気抜きをする。
4
オーブンに３を入れ170℃のオーブンで40分焼く。（予熱なし）
5
中まで火が通ったらオーブンから取りだし、粗熱が取れたら冷蔵庫で３時間以上冷やして完成。
IBD調子が悪い時
生クリームやクリームチーズは脂質が多く消化管に負担がかかるので、このレシピは控えるようにします。
狭窄
生クリームやクリームチーズは脂質が多く消化管に負担がかかるので、このレシピは控えるようにします。
低FODMAP
クリームチーズ、生クリーム共に食べられる量に制限がありますが、こちらのケーキ1/10切れまでは低FODMAPの範囲です。
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このレシピの作者
SUZUKAさん潰瘍性大腸炎
どのような状況で作りましたか？
グルテンフリーとはいえ、生クリームを使用しているので体調のいい時がおすすめです。
このレシピに対する思いや工夫
友人の家に行った際に友人のお母さんから教わって、グルテンフリーにアレンジしました！
グッテ管理栄養士コメント
小麦を控えている方にうれしいチーズケーキを教えていただきありがとうございます♫
生クリームやクリームチーズは脂質が高いので脂質を抑えている方は、小さくカットして少量楽しみましょう。