＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
白菜とトマトの中華風おひたし
by
ciciinoさん
10分 
一工夫で低FODMAP 
IBD調子が良い時 材料(2人分)
白菜…1/8個
トマト…1個
水…1/2カップ
中華味ペースト(顆粒でも)…小さじ1/2
白いりごま…少々
作り方
1
白菜はざく切りに、トマトはへたを取り、ざく切りにする。
2
１の白菜と水、中華味ペーストを鍋に入れて、蓋をして弱めの中火で蒸し焼き3分。
3
１のトマトを加え、蓋を開けたまま、軽く混ぜながら2分程煮たら完成。
4
器に盛り付け白ごまをトッピング。
※体調が悪い時には白ごまを省いて、トマトは種と湯むきで皮を剥くのがおススメです。
IBD調子が悪い時
トマトは湯向きして皮と種を取り除きましょう。 いりごまはすりごまに代えるか省きましょう。
狭窄
トマトは湯向きして皮と種を取り除きましょう。 いりごまはすりごまに代えるか省きましょう。
一工夫で低FODMAP
中華ペーストのほとんどに高FODMAPの原材料が入っており注意が必要です。 トマトは量に制限があるので1/3個程度までに控えましょう。
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このレシピの作者
ciciinoさん潰瘍性大腸炎
どのような状況で作りましたか？
余り物で一品出来ないか?と思い作りました。
このレシピに対する思いや工夫
いつものお浸しを中華風にしたら美味しいかな?と思い作りました。
グッテ管理栄養士コメント
白菜とトマトの旨味が引き立つ、シンプルな一品です。火を通すことでトマトの酸味がまろやかになり、体調が優れない時にも食べやすくなりますね。