グッテレシピ

豆乳、めんつゆ、鶏がらスープの素、すりゴマを器に入れて混ぜ合わせつゆを作り、冷蔵庫で冷やす。

小松菜や青梗菜は茹でるか電子レンジで加熱し、水気を切って、冷やす。

肉味噌を作ります。フライパンに鶏胸ひき肉、ニンニク、生姜を入れ、少量のオリーブオイルで炒める。

鶏胸ひき肉の色が変わったら豆板醤を入れて炒め、残りの調味料を全て入れて炒めて肉味噌は完成。

素麺を茹でて冷水で洗って、水気をよく切る。
※水分多いとつゆが薄くなります。

１のつゆに素麺、肉味噌、刻んだ長ネギや茗荷、２の小松菜などをのせる。

お好みでラー油を回しかけて完成。