＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
味噌ポテトアボカドグラタン
by
かぼちゃさん
30分以上 
低FODMAP 
貧血 
IBD調子が良い時 材料(2人分)
じゃがいも…2個
アボカド…1/2個
鶏もも肉（皮なし）…150ｇ※鶏むね肉でも代用可
豆乳…大さじ４
味噌…小さじ2
塩こしょう…少々
ピザ用チーズ…大さじ６（お好きな量）
パセリ…適量
作り方
1
トースターを予熱しておく。
2
じゃがいもは皮を剥き、5mm幅の厚さに切る。アボカドも5mm幅の厚さに切る。
3
じゃがいもを耐熱ボウルに入れたら、ふんわりラップをして600Wのレンジで4分加熱する。
4
鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうをする。皮目を下にしてフライパンに入れ、火が通るまで中火で焼く。
5
豆乳で味噌を溶いたら３と４とアボカドを混ぜ合わせて耐熱皿に入れる。
6
ピザ用チーズをかけたら、トースターで焼き目が付くまで10分焼く。
7
パセリをちらす。
IBD調子が悪い時
脂質が多いアボカドは控え、チーズは低脂質のものを量を減らし、鶏もも肉はササミやむね肉にします。
狭窄
特にアレンジは不要です。じゃがいもはしっかり柔らかくなるまで加熱しましょう。 脂質が多いメニューのため、脂質を控えたい方は調子が悪い時と同様にアレンジをしてください。
一工夫で低FODMAP
豆乳、アボカドは高FODMAPの食材と言われていますが、レシピ量１人前までは低FODMAP食の範囲です。
このレシピの作者
かぼちゃさんクローン病
どのような状況で作りましたか？
寒い日にチーズ系のメインを食べたい時。
このレシピに対する思いや工夫
ホワイトソースを使用しない低脂質のグラタン。具材がゴロッと入ってるので満足感ありますよ。
グッテ管理栄養士コメント
味噌のコクとチーズでバターを使わなくても満足感のある味わいに♫
鶏肉でしっかりたんぱく質が摂れる食べ応えのある一品です。
アボカドは一人前量で脂質が5.5ｇ含まれています。脂質が気になる方は皮を除いた鶏むね肉や低脂肪チーズを選び、アボカドの量を少量にするといいでしょう。