＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
豆腐そぼろ親子丼
by
なちさん
10分 
一工夫で低FODMAP 
貧血 
IBD調子が良い時 材料(2人分)
鶏胸ひき肉・・・150g
卵・・・2個
片栗粉・・・小さじ1
【A】 砂糖・・・大さじ1
【A】 酒・・・大さじ1
【A】 しょうゆ・・・大さじ2
【A】 和風だしの素・・・小さじ1/2
【A】 水・・・50㏄
木綿豆腐・・・150g
お好みで三つ葉や小ねぎ
作り方
1
ボウルに卵2個を割り入れてかき混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる。
2
小さめのフライパンに鶏胸ひき肉と【A】を入れ、混ぜ合わせてから中火にかける。
3
煮立ってきたら、手でほぐした木綿豆腐を加える。
4
再度煮立ったら1の卵を加えて8割ほど卵に火が通ったら火を止め、蓋をして2分程蒸らす。
5
あつあつのご飯にかけて、お好みで三つ葉や小葱を添える。
IBD調子が悪い時
三つ葉や小ねぎは控えましょう。
狭窄
三つ葉や小ねぎは控えましょう。
一工夫で低FODMAP
和風だしの素を低FODMAP食のものを使うか、 もしくはかつお出汁をとり、塩と醤油を少し加えると低FODMAP食レシピになります。
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このレシピの作者
なちさんクローン病
どのような状況で作りましたか？
寛解期, 忙しくて時間がない時, 楽ちんメニューにしたい時。包丁も不要なので。
このレシピに対する思いや工夫
このメニューは包丁不要で簡単で安価で美味しくて家族皆大好きです。我が家は鶏ミンチを増し増しにして出汁も多めで作ってます。
グッテ管理栄養士コメント
時間がなくて忙しいときにパパっと作れて、しかもおいしいのがいいですね☆
豆腐が入っているのでタンパク質も補強できて、ノンオイルなのでお腹にもやさしいです(^^♪