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*個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。

鮭のムニエル

栄養価(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維 食塩
171kcal 18.6g 8.9g 8.7g 0g 4.1g

※マジックソルト(大さじ1 約7.5g)
エネルギー:14kcl、たんぱく質:0.4g、脂質:0.3g、炭水化物:2.4g、食塩相当量:4.0g
(出典:マジックソルト オリジナル(エスビー食品))

どのような状況で作りましたか?

寛解期, 忙しくて時間がない時

このレシピに対する思いや工夫

米粉を使うことで、グルテンフリーレシピにしてみました。

管理栄養士コメント

dietitian image

米粉とマジックソルトを混ぜてから鮭にまぶすことで、味がまんべんなくついて美味しそうです。グルテンフリーなのもうれしいですね。

材料(1人分)

鮭の切り身・・・1枚
米粉・・・大さじ1
マジックソルトかクレイジーソルト・・・大さじ1
オリーブオイル・・・適量

作り方

1

鮭は余分な水分をキッチンペーパーでふき取る

2

米粉とマジックソルトを混ぜ、1の鮭にまぶす
※塩サケの場合はマジックソルトを半量にする

3

フライパンにオリーブオイルをひき、2の鮭をこんがり焼いて完成

症状に合わせたアレンジ

ibd活動期

IBD調子が悪い時

脂質を抑えるため、オリーブオイルを使わずに調理してみてください。

狭窄

狭窄

特別なアレンジは不要です。よく噛んで食べましょう。

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