＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
トマトと卵の炒め物
15分 
一工夫で低FODMAP 
IBD調子が良い時 材料(2人分)
トマト…大1個
（ミニトマトなら10個）
卵…2個
【A】料理酒…大さじ2
【A】オイスターソース…大さじ1/2
【A】鶏がらスープの素…小さじ1/2
【A】しょうがチューブ…小さじ1/2
ごま油…少量
お好みで粗挽き黒コショウ
作り方
1
トマトをお好みの大きさにカットする。
2
調味料【A】を混ぜ合わせておく。
3
フライパンにごま油をひき弱火～中火にかけ、溶き卵を入れて炒め、卵が固まってきたらトマトと【A】を加えて炒める。（火加減は卵の様子を見ながら調整ください）
4
全体的にまとまったらお皿に盛り、お好みであらびき黒胡椒をかけて完成。
IBD調子が悪い時
形は崩れてなくなってしまいますが、トマトは湯向きして皮と種を取り除くと安心です。
狭窄
形は崩れてなくなってしまいますが、トマトは湯向きして皮と種を取り除きましょう。生姜は絞り汁のみ使用しましょう。
一工夫で低FODMAP
トマトは1/3個までに控えます。 鶏ガラスープの素は玉ねぎなどが使われている場合が多く、その場合は使わずに醤油か塩を少し増やします。 しょうがはチューブタイプにはソルビトールが入っています。自分でおろして使います。
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このレシピの作者
__miiikun__さん潰瘍性大腸炎
どのような状況で作りましたか？
トマトが好きなため
このレシピに対する思いや工夫
食べやすいため
グッテ管理栄養士コメント
火加減がうまくいくと卵がきれいに仕上がります★
トマトが程よく加熱されて甘みが引き出され、オイスターソースの塩味とのバランスがとっても良くおいしいです(^^)