＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
腹痛さよなら!我が家のお好み焼き
by
かずらさん
栄養価(1人前)
| エネルギー | 370kcal | たんぱく質 | 20.7g |
| 脂質 | 23.9g | 炭水化物 | 15.0g |
| 食物繊維 | 2.5g | 食塩 | 2.5g |
10分 
下痢気味 
便秘気味 
一工夫で低FODMAP 材料(1人分)
卵…2個
豆乳…大さじ3
白だし…少々
キャベツ…1枚
生姜…ひとかけ
ベーコン（または豚ばら肉）…1～2枚
お好みソース…お好みで
マヨネーズ…お好みで
青のり…お好みで
かつおぶし…お好みで
作り方
1
キャベツ、生姜は千切りにしてあわせておく
2
卵は割卵し溶きほぐし、豆乳、白だしを合わせ、１を入れ混ぜ合わせる
3
テフロン加工のフライパンを中火で熱し、ベーコン（豚ばら肉）を入れる
4
すぐに２の生地を上に重ね、弱～中火で焼き色がつくまで焼く
5
ひっくり返して蓋をし、反対面も焼く
6
中まで火が通ったら、お皿に盛り付け、お好みソース、マヨネーズを塗り、あおのり、かつおぶしをふりかけて出来上がり。（ソース、トッピングはお好みで）
作り方2
作り方3
作り方4
一工夫で低FODMAP
豆乳はアーモンドミルク等低FODMAPのミルクに変更します。 ソースは低FODMAPかテストがされていません。少量ずつ様子を見るか、醤油マヨネーズに変更してください。 ベーコン、白だしは高FODMAPのものが入っていないか表示を確認してください。
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このレシピの作者
かずらさんIBS混合型
どのような状況で作りましたか？
お好み焼きを食べたいけど小麦粉は避けたかった時
このレシピに対する思いや工夫
お弁当に入れない時は小さい丸いフライパンで一般的なお好み焼きと同じ見た目で作ります
グッテ管理栄養士コメント
小麦粉など粉類を使わないお好み焼きは、主菜としてご飯のおかずだけでなく、お弁当のおかずやお子さまの補食（間食）にもピッタリですね。