大根のポン酢煮込み

＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。

30分以上

ずぼら飯地味飯食欲がない時に大量消費あったまるもの IBS的ちょっとしたコツ

大根…1/3本（約400ｇ）
鶏胸肉…1枚（約250ｇ）
ポン酢　適量（100ml位）
水　適量
※ポン酢と水の配分は大根と鶏胸肉が浸る量かつ味が濃くならない程度

大根を1.5cm幅程度のいちょう切り、鶏胸肉は一口大へ切り、鍋に入れる。

味の濃さを確かめたポン酢と水を鍋にいれる。

そこから落し蓋をして、沸騰したら弱火にし、1時間半～2時間くらい弱火でコトコト煮込む。

低FODMAP

市販のポン酢には玉ねぎやにんにくなど、高FODMAPの食材が含まれていることがあるため、使用前に原材料表示を確認しましょう。もし安心して使える市販品が見つからない場合は、レモン汁や酢、柚子：醤油：みりん（または少量の砂糖）を1:1:0.5で混ぜた手作りポン酢風調味料で代用するのもおすすめです。

このレシピの作者

IBS混合型

このレシピは体がつかれた時やお腹が重だるい時によく作ります！

体が答えた時とかストレスが溜まってお腹がボコボコいっている時に結構よく作るのでほっとできる一品でもあります！
ポン酢なので体の疲れをとってくれて低フォドマップにもある食品をつかい、体を労りながらすごく煮込み時間はかかるものの美味しいホッとできる一品なので、疲れの多い方にもいいですね！

大根と鶏むね肉をじっくり煮込んだ、シンプルでやさしい味わいの一品です。ポン酢のさわやかな酸味が食欲をそそり、暑い時期にも食べやすい一皿です。ポン酢は高FODMAP食材の有無をチェックして選んでくださいね。

グッテレシピ