＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
鶏ハム
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 138kcal | 17.3g | 5.5g | 4.7g | 0.0g | 1.1g |
どのような状況で作りましたか？
お酒のお供に、筋トレ時に、お腹に優しいメニューです。
このレシピに対する思いや工夫
シンプルなので鶏ハムに色々なソースを合わせてもよいと思います。（下味が付いているのでソースは味薄めに）
グッテ管理栄養士コメント
鶏胸肉は加熱をすると固くなりやすいですが、低温で長い時間をかけてゆっくりと加熱をすることで柔らかく仕上げることが可能ですが、しっかりと温度管理が出来ていないと加熱不足になることもあります。そのため温度管理ができる調理器具を使うことをお勧めします。
材料(3人分)
鶏胸肉 …1枚（300ｇ）
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/2
刻み生姜…3ｇ
刻みにんにく…1片
作り方
1
鶏胸肉は身の厚い部分は包丁で削いで同じ厚さにし、砂糖、塩を擦り付ける。
2
刻み生姜と刻みニンニクを添えてラップでギューして一晩冷蔵庫で寝かせる。
3
寝かせた鶏胸肉を常温に戻し、耐熱100℃のフリーザーバッグに入れて65℃を維持した状態のお湯で90分加熱する。（電気圧力鍋で温度管理）
4
ニンニクを外して盛り付ける。
アレンジ
一工夫で低FODMAP
ニンニクを使わなければ低FODMAPレシピにアレンジが可能です。
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栄養価(1人前)