＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
みそキャベおにぎり
by
おにぎりやまさん
10分 
低FODMAP 
IBDちょっと調子が悪い時 
IBD調子が良い時 材料(1 個分)
ごはん…100g
千切りキャベツ…20g（市販のカットキャベツでOK）
鶏ひき肉（皮なし）…70g
⭐︎みそ…小さじ1
⭐︎みりん…小さじ1
⭐︎砂糖…小さじ1/2
⭐︎おろししょうが…少々
作り方
1
フライパンで鶏ひき肉を炒め、火が通ってきたら⭐︎を加えてなじませる。
2
キャベツを30秒くらいレンジで温める。
3
ボウルに１の鶏そぼろ、ごはん、２のキャベツを入れて全体を混ぜる。
4
ラップで包んでおにぎりの形にする。
IBD調子が悪い時
キャベツはレンジで柔らかくしてから、細かく刻んでからごはんに混ぜるといいでしょう。 生姜の刺激が気になる場合は、量をさらに減らすか、お腹の状態に合わせて使用を控えてみてください。
狭窄
キャベツはレンジで柔らかくしてから、細かく刻んでからごはんに混ぜるといいでしょう。 しっかりよく噛んでお召し上がりください。 生姜は「チューブ」のものを使いましょう。
低FODMAP
このレシピは低FODMAP食の材料で出来ています。 低FODMAP食を目指す場合はおろし生姜はチューブではなく「生の生姜」をすりおろして使うようにしてください。
このレシピの作者
おにぎりやまさん潰瘍性大腸炎
どのような状況で作りましたか？
みそ味のそぼろにハマったので作ってみた。かなりお気に入りの味です
このレシピに対する思いや工夫
そぼろは作り置き。カットキャベツを使えばすぐできるのでおすすめ
グッテ管理栄養士コメント
活動のためのエネルギーと、筋肉などの維持に必要なたんぱく質を、脂質を抑えながらしっかり摂れる一品です。キャベツはレンジ加熱でしんなりさせる事で消化への負担を軽減しています。みそのコクと生姜の風味で、食欲がない時でも美味しくエネルギーを補給できるおにぎりです。