*個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
魚肉ソーセージ入りチャーハン
by
クローン病の日常さん

栄養価(1人分)
エネルギー | 354 kcal | たんぱく質 | 10.6g |
脂質 | 5.7g | 炭水化物 | 63.8g |
食物繊維 | 2.9g | 食塩 | 3.6g |

材料(2人分)
ご飯…300g
魚肉ソーセージ…1本(約70g)
卵…1個
長ネギ…50g
鶏ガラスープの素…大さじ1
醤油…小さじ1
塩コショウ…適量
オリーブオイル…数滴
作り方
1
魚肉ソーセージをいちょう切りにする。
2
長ネギを粗みじん切りにする。
3
卵を溶いておく。
4
フライパンにオリーブオイル数滴を入れ魚肉ソーセージを炒める。
5
卵を入れ軽く炒めたら固まる前にご飯を加えて炒める。
6
鶏ガラスープの素、塩コショウを入れて炒め、フライパンの端にご飯を寄せてフライパンに醤油を入れ焦がし醤油を作り炒め完成。
ネギは少量に控えるか食べないようにしましょう。
ネギは食べないようにしましょう。
魚肉ソーセージには、高FODMAPの原材料が含まれている事が多いです。 また、鶏ガラスープには高FODMAPのものが入っていることが多く低FODMAPレシピへのアレンジが難しいです。
このレシピの作者
クローン病の日常さんクローン病
どのような状況で作りましたか?
普段の日
簡単に済ませたい時
このレシピに対する思いや工夫
魚肉ソーセージを使って脂質を抑える
魚肉ソーセージで満足感をプラス
グッテ管理栄養士コメント
このレシピは、長ネギを冷凍の青ネギにし、魚肉ソーセージをハサミで切ると包丁いらずのレシピになります。テフロン加工のフライパンを使うことで、油を最小限に抑え脂質を抑えたチャーハンに仕上がっていますね。