常備食材の炊き込み御飯

＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。

常備食材の炊き込み御飯

栄養価(1人分)

エネルギー	339kcal	たんぱく質	9.0g
脂質	6.2g	炭水化物	58.1g
食物繊維	1.1g	食塩	1.5g

30分以上

下痢気味

低FODMAP

減塩子ども向け脂質5-10g未満動画

材料(4人分)

お米...2合
サニーレタス...3枚
【A】水...1.9合分 ※ 新米の場合はもう少し減らす
【A】ツナ缶 ...1缶（汁ごと使う）
【A】鰹だしの粉...6g
【A】料理酒...大さじ1
【A】塩...小さじ½
オリーブオイル...大さじ1と1/2
【B】しょうゆ...大さじ1
【B】酢...大さじ1と1/3
【B】こしょう...少々
海苔...適量（お好みで）
粒ゴマ...適量（お好みで）

※ツナ缶は「はごろもマグロと天然水シーチキン純」を使用しています

作り方

米を洗い【A】の材料を加えて炊飯器で炊く。（ツナ缶は汁ごと使う）

サニーレタスは洗って千切りにする。

炊き上がって10分蒸らした１に、ご飯全体にオリーブオイルを回しかけてかき混ぜる。
※先にオリーブオイルを入れる理由は、米粒の表面に油でコーティングすることでお米が潰れず良い食感になり、レタスと食べ合わせた時に、含まれた水分によっておこるベタつきを軽減するためです。オリーブ油の香りにより味も良くなります。

次に【B】を全体に回しかけて、更に混ぜ合わせる。

器に4のご飯を盛りつけ、上から２のレタスを盛りお好みでごまや海苔などをのせる。

※酢の効いた味付けとレタスとの組み合わせがベストですが、レタスが無い場合や酸味が苦手な方は酢をお好みで加減してください。
おにぎりにする場合は、酢はそのままで、レタスを海苔に変更していただくと美味しく召し上がれます。
　
※ 米粒に油をコーティングすることで食感と味が良くなりますが、油摂取が不可な方は、オリーブオイルを加減するか省いてください。