＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 358kcal | 13.3g | 7.1g | 59.8g | 2.5g | 3.4g |
どのような状況で作りましたか？
おなかの調子がいまいちの時, 活動期, 忙しくて時間がない時
このレシピに対する思いや工夫
個人的には具のないシンプルなケチャップライスが好きなので、よく作っています。お弁当にもおすすめです！UCになった当初無性にオムライスが食べたくなって、ノンオイルでケチャップライスを作るにはどうしたらいいのかと思いました。そこで、IBDレシピ本の中にあったレンジでチャーハンを作るというのを参考に、レンジでケチャップライスを作り、あとはテフロン加工のフライパンでオムレツを・・・と試してみたら、とってもおいしくて、それから我が家では定番メニューです。お弁当にも大活躍。そして、大人になってお子様ランチが懐かしく食べたいけど大人になった今、注文できない。。。という人のために大人様ランチは生まれたとか。その大人様ランチの低脂質、低残渣バージョンが、IBD大人様ランチなのです。
グッテ管理栄養士コメント
シンプルな作り方で、とても安心できるレシピです。卵１個分の脂質量でおいしくいただけますね。さらに鶏むね肉を刻んでいれても脂質量は抑えられます。
材料(１人分)
卵・・・1個
冷凍ごはん・・・1膳分
ケチャップ + しょうゆ（同量の分量で）
お好みで玉ねぎ、ハム、グリーンピースなど
作り方
1
冷凍ご飯をレンジで解凍して、ケチャップとしょうゆを１：１で混ぜ合わせてケチャップライスを作る。（炒めた玉ねぎのみじん切りや、ハムなどお好みで加える）
2
テフロン加工のフライパンで油を使わず水を少し入れて、オムレツを作る。
3
ケチャップライスの上にオムレツを載せ、ケチャップでIBDと書いたら完成。
アレンジ
IBD調子が悪い時
調子が良いときと同様に調理できます。
狭窄
調子が良いときと同様に調理できますが、野菜は少なめ、もしくは無しが安心です。
一工夫で低FODMAP
ケチャップが高FODMAP食です。ご飯をバターライス味にし、上にのせるケチャップをトマトピューレ＋塩、胡椒でケチャップ風のソースを作ると低FODMAP食にアレンジが出来ます。 ※トマトピューレも大さじ３以上は高FODMAP量になります。
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栄養価(1人分)