＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 339kcal | 9.0g | 6.2g | 58.1g | 1.1g | 1.5g |
【はごろもマグロと天然水シーチキン純】1缶当たりの栄養価
エネルギー56kcal、たんぱく質13.4g、脂質0～0.5g、炭水化物0.1g、食塩相当量0.04～0.20g
どのような状況で作りましたか？
腹痛を起こさないよう、日頃からLow fodmap食生活を行っているため、日常的に食べられるよう、栄養を重視し作っています。
このレシピに対する思いや工夫
栄養を意識しつつ簡単調理、且つ美味しい料理になるよう、何度も試作を重ねて作りました。
グッテ管理栄養士コメント
一品で野菜とたんぱく質源、炭水化物が摂れる考えられたレシピですね。鰹だしの粉を使う事で、だしを取る手間が省ける上、旨味も増しカリウムなどかつお粉の栄養も丸ごと摂ることができます。
材料(4人分)
お米...2合
サニーレタス...3枚
【A】水...1.9合分 ※ 新米の場合はもう少し減らす
【A】ツナ缶 ...1缶（汁ごと使う）
【A】鰹だしの粉...6g
【A】料理酒...大さじ1
【A】塩...小さじ½
オリーブオイル...大さじ1と1/2
【B】しょうゆ...大さじ1
【B】酢...大さじ1と1/3
【B】こしょう...少々
海苔...適量（お好みで）
粒ゴマ...適量（お好みで）
※ツナ缶は「はごろもマグロと天然水シーチキン純」を使用しています
作り方
1
米を洗い 【A】 の材料を加えて炊飯器で炊く。（ツナ缶は汁ごと使う）
2
サニーレタスは洗って千切りにする。
3
炊き上がって10分蒸らした１に、ご飯全体にオリーブオイルを回しかけてかき混ぜる。
※先にオリーブオイルを入れる理由は、米粒の表面に油でコーティングすることでお米が潰れず良い食感になり、レタスと食べ合わせた時に、含まれた水分によっておこるベタつきを軽減するためです。オリーブ油の香りにより味も良くなります。
4
次に 【B】を全体に回しかけて、更に混ぜ合わせる。
5
器に4のご飯を盛りつけ、上から２のレタスを盛りお好みでごまや海苔などをのせる。
※酢の効いた味付けとレタスとの組み合わせがベストですが、レタスが無い場合や 酸味が苦手な方は 酢をお好みで加減してください。
おにぎりにする場合は、酢はそのままで、レタスを海苔に変更していただくと美味しく召し上がれます。
※ 米粒に油をコーティングすることで食感と味が良くなりますが、油摂取が不可な方は、オリーブオイルを加減するか省いてください。
アレンジ
低FODMAP
低FODMAPのレシピです。ツナ缶は野菜エキスが使われていないものを選ぶようにします。
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栄養価(1人分)