グッテレシピ

ジェノベーゼソースはバジル、白ごま、みそ、オリーブオイル、片栗粉をフードプロセッサーに入れてバジルが細かくなるまで混ぜ合わせる。

鶏むね肉にフォークを何箇所かさして【A】の調味料をあわせたものに10分つける。

【B】の調味料を混ぜ合わせておく。

２の鶏肉を取り出して、水気をペーパータオルでふき取り片栗粉をまぶします。

フライパンを中火で温め、油を入れ皮目から蓋をして焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし中まで火がほぼ通るまで焼きます。

３で混ぜておいた調味料【B】を５に入れ弱火にして蒸し焼きにして仕上げます。

皿に鶏肉を盛りつけ、その上に１のジェノベーゼソースをかけます。