＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
豚肉の人参巻き
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 461kcal | 22.2g | 28.9g | 24.6g | 1.5g | 2.3g |
どのような状況で作りましたか？
IBSの家族もIBSではない家族もどちらも食べられる。肉だけでなく野菜も食べて欲しい時に作ります。
このレシピに対する思いや工夫
IBSの人がお腹の調子が心配な時でもお肉が食べたい時に。またIBSではない他の家族も一緒に食べられる、満足感のあるメニューにしたくて作りました。カラフルなので、お弁当によく作ります！
グッテ管理栄養士コメント
お弁当の一品にもおススメの一品です♫
人参を芯にして巻くことで、肉を減らしても満足感のある一品になります。にんじん以外にも、冷凍インゲンやレタス、おくら、大根など色々な野菜でもアレンジが可能です。
材料(４人分)
豚ロース薄切り…32枚くらい
人参…1.5〜2本
米粉…適量
サラダ油…適量
水…大さじ1
酒…大さじ3
醤油…大さじ3～4
メープルシロップ…大さじ2
砂糖…大さじ1
作り方
1
人参は千切りにする。
2
豚肉２枚を端と端を1cmくらい重ねて（長くなるように）広げ、米粉をふる。
3
豚肉に千切りにした人参を適量乗せて巻く。
4
フライパンにサラダ油をひき、肉の巻き終わりを下にして並べて中火で焼く。
5
転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら、水、酒、醤油、メープルシロップ、砂糖を加えてひと煮立ちさせる。フタをして中火で5分蒸し焼きにしたらフタを取り、強火にする。
6
タレにとろみがついたら出来上がり。
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栄養価(1人前)